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鸭肉的家常做法 这一道话梅鸭简朴好吃 我家常吃的一道家常菜

本文摘要:一说起鸭肉,我就想起了我老家的烧鸭。在广东烧腊是很是着名的一系列菜式,其中包罗了烧鸭、烧鹅、叉烧以及种种各样的卤味,在这么多的菜式内里,只有烧鸭让我印象最深刻,不是因为它比其他菜好吃,而是因为烧鸭比其他菜越发常见。在广东的农村里,经常会有一些小老板一条村一条村的叫卖着他们的烧鸭,往往一条街就有好几家卖烧鸭、鸡爪的小店,许多的广东农村人就是吃着这些烧鸭长大的。烧鸭虽然好吃,味道极佳,可是做法却不简朴,甚至可以说是比力繁琐,很不适合家庭制作。

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一说起鸭肉,我就想起了我老家的烧鸭。在广东烧腊是很是着名的一系列菜式,其中包罗了烧鸭、烧鹅、叉烧以及种种各样的卤味,在这么多的菜式内里,只有烧鸭让我印象最深刻,不是因为它比其他菜好吃,而是因为烧鸭比其他菜越发常见。在广东的农村里,经常会有一些小老板一条村一条村的叫卖着他们的烧鸭,往往一条街就有好几家卖烧鸭、鸡爪的小店,许多的广东农村人就是吃着这些烧鸭长大的。烧鸭虽然好吃,味道极佳,可是做法却不简朴,甚至可以说是比力繁琐,很不适合家庭制作。

制作烧鸭就少不了炭烤炉,这一项就难倒了不少人。不外家里做不了烧鸭,可是可以用其他鸭来弥补呀。

广东是一个美食大省,这里的鸭肉做法也可以说是车载斗量,数不胜数,要想找出几个好吃的鸭肉做法,简直不要太简朴。今天就把我家经常做的一道美食做法分享出来给大家,这一道家常菜就叫做话梅鸭。顾名思义,它的主要质料就是几颗话梅跟肥嘟嘟的鸭子了。

这一道广东美食的做法还是比力简朴的,没什么特别贫苦的地方,就是要的时间会多一点,不外做出来的味道很是好,又香又好吃,还是值得试一下的。【话梅鸭】质料:鸭肉、话梅调料:生姜、八角、米酒、生抽、陈皮、白糖、老抽【详细做法】1.准备小半只鸭肉,多了我也吃不完,把鸭肉清洗洁净备用。

锅里放入食用油,放入几片生姜,然后把鸭肉放进去开小火煎一下,或许煎4-5分钟左右,鸭肉的两面都要煎一下,不用煎熟。这一步主要就是上一下色以及去除一下鸭肉的异味。2.鸭肉差不多煎好之后,放入2个八角煎香,香味出来后把火关了,来调一下味。

锅里倒入小半碗米酒、2大勺生抽、几块陈皮、一勺白糖、半勺老抽,最后放入7-8个话梅,然后倒入适量的热水,开大火炬水烧开,烧开后转小火盖上锅盖,煮40-50分钟左右,中间要翻动频频,防止糊锅,特别是鸭皮朝下的时候很容易糊,所以要多注意一下。3.鸭肉煮的时间到了,打开锅盖,开大火收一下汤汁,收汁的时候可以用大勺子把汤汁淋在鸭肉身上,让鸭肉充实的上色,等到汤汁收到浓稠的时候就可以关火出锅了。

鸭肉出锅后稍微放凉一下,锅里的汤汁也留着不要倒掉。4.鸭肉不烫手就可以斩件了,把鸭肉斩好装入盘中,然后浇上一点浓稠的汤汁,这一道香喷喷的话梅鸭就算是做好了,味道特殊又好吃,而且开胃下饭,喜欢的可以试一下呀。

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处接待列位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.。


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