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厨师长分享清蒸茼蒿的技巧 茼蒿碧绿稳定色 不粘不坨不出水

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬,口感鲜香脆嫩,除了具备一般的营养素,胡萝卜素的含量极高,是黄瓜的30倍,是天然的保健品,植物的营养素。其浓郁的香气,是一种特殊的挥发油,具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。富厚的粗纤维有助于肠胃蠕动。 下面就为大家分享一道茼蒿蒸着吃的做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【蒸茼蒿】1.首先,我们准备一下食材,茼蒿一把,洗净后,抓出控干水分。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬,口感鲜香脆嫩,除了具备一般的营养素,胡萝卜素的含量极高,是黄瓜的30倍,是天然的保健品,植物的营养素。其浓郁的香气,是一种特殊的挥发油,具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。富厚的粗纤维有助于肠胃蠕动。

下面就为大家分享一道茼蒿蒸着吃的做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【蒸茼蒿】1.首先,我们准备一下食材,茼蒿一把,洗净后,抓出控干水分。2.把茼蒿控干水分后,加入一勺植物油拌匀,拌匀后散入干淀粉,要到达干燥的状态。3.下面,我们开始上锅蒸,起锅烧水,水开后把茼蒿铺在篦子上,盖上盖子中火蒸3分钟。

时间不要太久,3分钟就能熟。4.3分钟以后,取出茼蒿,用筷子轻轻的挑散后,可以在挑散的历程中,撒上少量的食盐,一定要撒开,省得影响口感。5.下面我们准备一下调料,大蒜拍扁后,切成碎末,大蒜的量可以大一点,加入少量的食盐,倒入辣椒红油,芝麻油,再加入一勺温开水。

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这样可以更好的化开食盐,然后搅拌匀称,浇在茼蒿上。也可以在适才抖散的历程,拌入调料再装盘。小技巧:加入植物油,第一,能防止茼蒿之间粘连。第二,能防止茼蒿过多的出水。

拌淀粉的时候,不要加入食盐,省得大量出水。茼蒿要趁热抖散,凉了以后,很容易沱在一起。

在抖散的历程,可以撒入少量的食材,这样更入味。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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