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家中自制凉粉,教你这个黄金比例,清凉Q弹爽滑,康健卫生无添加

本文摘要:想吃凉粉怎么办?随着气温升高,开始纪念凉粉了,可一直习惯点外卖,自己制作真没掌握,针对这个问题,今天给大家着重解说一下,让零基础的朋侪,也能轻松做出凉粉,别上来就头大,其实只要掌握比例就行,一次就能乐成,洁净卫生无添加,冰冰凉凉,Q弹爽口好吃。这个工具有多暴利呢?

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想吃凉粉怎么办?随着气温升高,开始纪念凉粉了,可一直习惯点外卖,自己制作真没掌握,针对这个问题,今天给大家着重解说一下,让零基础的朋侪,也能轻松做出凉粉,别上来就头大,其实只要掌握比例就行,一次就能乐成,洁净卫生无添加,冰冰凉凉,Q弹爽口好吃。这个工具有多暴利呢?一碗的成本只需5毛钱,随便配点蘸料,摆摊卖5块钱一碗,一天的收入很可观,可以凉拌着吃,看成凉菜卖,也可以炒一炒,看成主食卖,因为这次疫情,许多人学会了烙饼、凉皮、烤面包等,唯独对凉粉一窍不通,今天把方法告诉你,可以自己吃,也可以摆摊卖,在家一小我私家就能操作,凉粉的配方,无外乎一层窗户纸,一捅就破。制作凉粉有一种添加剂,叫作明矾,部门含有铝元素,添加后之后,凉粉特别筋道,不易变形,这种真的不适合吃,一般小摊、夜市都这样制作,久而久之,过分摄入铝,对大脑损伤严重。

凉粉食材:豌豆淀粉、清水、葱蒜调味:食盐、生抽、辣椒面、蚝油1、制作凉粉建议用绿豆淀粉,或者豌豆淀粉,准备一碗清水,一碗豌豆淀粉,提前备用。2、再准备一个大碗,把淀粉和清水倒进去,用筷子或者打蛋器,总之弄匀称就行,不要泛起面疙瘩。3、用刚第一次装淀粉的碗,加入5碗清水,再加半勺盐,用锅铲搅拌化开,淀粉与水的比例为1:5。

4、不要等水煮开,看着冒热气,等水变温就行了,把淀粉碗端过来,边倒边搅拌,要顺时针不停的搅拌。5、搅拌的历程不要停,一直等淀粉变得浓稠,颜色有些透明,这时候就别搅了,关掉火源,倒入碗中,等候它自然晾凉,一般两个小时。

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6、等候自然晾凉,切成均等的块,可以直接配料汁,拌匀就能吃了,还可以下锅炒着吃。7、锅内烧油,等候油温6成热,下入蒜末、葱花,炒出香味。8、倒入切好的凉粉,加适量的生抽、食盐、蚝油,辣椒油。

9、加入小半碗开水,盖盖炖煮2-3分钟。10、等候汤汁收干,撒上一把葱花,翻拌匀称,即可关火出锅。11、凉拌这样做,操作简朴,经济实惠,筋道爽滑,真的很是好吃,想要口感黏一些,可以多焖煮一会儿。仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,克制抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注我天天学习做菜,总会给你惊喜。


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